Beninská kuchyně
V tomto článku se budeme zabývat tématem Beninská kuchyně, které vyvolalo velký zájem a debatu v různých oblastech. Beninská kuchyně je téma, které zaujalo pozornost akademiků, odborníků i široké veřejnosti díky svému významu v dnešní společnosti. Od svých počátků až do současnosti byl Beninská kuchyně předmětem studia, analýzy a reflexe, což vedlo ke vzniku různých teorií, přístupů a názorů na tuto záležitost. V tomto článku budou prozkoumány nejdůležitější aspekty Beninská kuchyně a také jeho dopad na různé aspekty každodenního života. Podobně budou zkoumány různé perspektivy, které existují kolem Beninská kuchyně, s cílem nabídnout širokou a komplexní vizi tématu.
.jpg)
Beninská kuchyně je založena na rýži, fazolích, rajčatech, kukuřice, batátech (sladkých bramborách), arašídech a kuskusu, dále používá hodně oleje (hlavně arašídového a palmového). Maso (převážně rybí a kuřecí, v menší míře také hovězí, vepřové, kozí a krysí) je v Beninu poměrně drahé, tudíž se tolik nepoužívá.
Regionální kuchyně
Kuchyně jižního a severního Beninu se liší.
V jižním Beninu je základní potravinou kukuřice, ze které se typicky připraví těsto, které se podává s různými omáčkami, obvykle založenými na rajčatech nebo arašídech. Také se zde lze setkat se smaženým masem, rýží nebo fazolemi. V jižním Beninu se také pěstuje ovoce (hlavně mandarinka, pomeranč, banán, kiwi, avokádo nebo ananas).
V severní Beninu jsou základní potravinou batáty, které se též podávají s rajčatovými a arašídovými omáčkami. Stejně jako v jižním Beninu se zde též podávají fazole, kuskus, rýže, maso (převážně vepřové a hovězí) nebo ovoce. V severním Beninu se do některých pokrmů přidává sýr.
Příklady beninských pokrmů
- Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha, rozšířená po celé Africe
- Kuli kuli, pokrm ze smažených arašídů, který je považován za národní jídlo Beninu[1]
- Wagasi, měkký sýr z kravského mléka typický pro severní Benin a pro národ Fulbů. Město Parakou je známo pro výrobu tohoto sýra.
- Akara, fritované fazolové kuličky
- Garri, pokrm z maniokové mouky[2]
- Aloko, smažené plantainy[2]
- Jollof rice, západoafrická rýžová směs[2]
- Massa, pokrm podobný palačince[2][3]
Příklady beninských nápojů
- Jáhlové pivo
- Sodabi, palmová pálenka
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Benin cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ MyHungryTum . 2010-02-09 . Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c d IDA. Vibrant West Afrian Cuisine . 2018-02-10 . Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Benin: Massa. 196 flavors . 2013-11-10 . Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu beninská kuchyně na Wikimedia Commons
.svg)
