Rafinóza
V tomto článku se chceme hlouběji ponořit do tématu Rafinóza, což je aspekt, který v posledních letech nabyl na významu. Rafinóza je téma, které zaujalo mnoho lidí v různých oblastech, ať už na osobní, akademické nebo profesní úrovni. Jak Rafinóza stále nabývá na důležitosti, je nezbytné porozumět jeho důsledkům a aplikacím v dnešní společnosti. Prostřednictvím tohoto článku prozkoumáme různé perspektivy a přístupy související s Rafinóza s cílem poskytnout úplnou a obohacující vizi na toto téma.
| Rafinóza | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Systematický název | (2R,3R,4S,5S,6R)-2-oxy-6-{oxymethyl}oxan-3,4,5-triol |
| Triviální název | Rafinóza, Melitóza, Melitrióza, Gossypóza, α-D-Galaktosylsacharóza |
| Sumární vzorec | C18H32O16 |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 512-69-6 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 504,42 g/mol |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Rafinóza je trisacharid složený z galaktózy, glukózy a fruktózy. Bohatě se vyskytuje ve fazolích, hlávkovém zelí a dalších rostlinách. Rafinósa je zkvasitelná a v metabolismu rostlin plní funkci transportního sacharidu. Obsah volné rafinosy je u vyšších rostlin druhý nejvyšší (po sacharose). Lidé nemají enzym α–galaktosidázu, která je nezbytná pro odštěpení galaktózy a rafinóza je proto trávena až bakteriemi v tlustém střevě, což vyvolává plynatost.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu rafinóza na Wikimedia Commons
