Šabrej kmínovitý

V dnešním článku budeme hovořit o Šabrej kmínovitý, dnes velmi důležitém tématu. Šabrej kmínovitý je téma, které upoutalo pozornost mnoha lidí po celém světě, protože je relevantní v různých aspektech společnosti. Díky svému dopadu na ekonomiku, politiku, technologie, kulturu, mimo jiné, se Šabrej kmínovitý ukázalo jako téma, které nezůstane bez povšimnutí. V tomto článku budeme analyzovat různé pohledy na Šabrej kmínovitý, stejně jako jeho vývoj v čase a jeho vliv na každodenní život. Kromě toho prozkoumáme některé konkrétní příklady toho, jak Šabrej kmínovitý změnil způsob, jakým čelíme různým výzvám v našem každodenním životě. Šabrej kmínovitý je bezpochyby téma, které nás vyzývá k zamyšlení a otevření naší mysli novým nápadům a přístupům. Nenechte si ujít tento zajímavý článek o Šabrej kmínovitý!

Jak číst taxoboxŠabrej kmínovitý
alternativní popis obrázku chybí
Šabrej kmínovitý (Cuminum cyminum)
Vědecká klasifikace
Říšerostliny (Plantae)
Podříšecévnaté rostliny (Tracheobionta)
Odděleníkrytosemenné (Magnoliophyta)
Třídavyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řádmiříkotvaré (Apiales)
Čeleďmiříkovité (Apiaceae)
Rodšabrej (Cuminum)
Binomické jméno
Cuminum cyminum
L., 1753
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Celý a drcený římský kmín

Šabrej kmínovitý (Cuminum cyminum) je jednoletá rostlina z čeledi miříkovitých. Semen se užívá jako koření a jsou známa pod názvem římský kmín.

Koření kmín římský

Kumín neboli římský kmín jsou semena šabreje kmínovitého Cuminum cyminum. Semínka jsou podobná kmínu, ale jsou větší a zelenohnědá. Především však mají jinou vůni a hořkou chuť, takže se navzájem tato koření nedají nahradit.[1]

Užití v kuchyni

V mediteránní oblasti se užíval s oblibou jako pepř pro svou ostrost. Jde o důležitou součást indické kuchyně (pod názvem džíra) a koření kari, kterému dodává jeho charakteristické aroma. Ve středoasijských zemích je znám pod názvem zira a přidává se do pilafu. V indonéské kuchyni se nazývá djintan. Na Balkáně (Bulharsko) se nazývá kimion a používá se ke kořenění mletých mas kebabů, jinak do místních salámů a klobás. Stejně tak ve Středomoří do salámů tzv. italského typu, masových konzerv, sýrů ale i do chleba. Další užití našel v likérnictví.[1]

Pěstování

Už od starověku je znám v Egyptě, Řecku a Římě. Později se rozšířil do dalších zemí včetně severní Afriky. Nyní je komerčně produkován v oblastech u Středozemního moře a v Indii.[2]

Odkazy

Reference

  1. ↑ a b LÁNSKÁ. Koření pro každé vaření. Praha: Práce, 1990. 304 s. 24-019-90. Kapitola Jednotlivé druhy koření a jejich použití, s. 125–126. 
  2. ↑ KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Kmín římský neboli šabrej, s. 102. 

Externí odkazy

Pahýl
Pahýl
 Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.