Spirulina

V dnešním světě se Spirulina stalo tématem velkého významu a zájmu široké veřejnosti. Od svého vzniku upoutá Spirulina pozornost odborníků i fanoušků, vyvolává vášnivé debaty a protichůdné názory. Jeho dopad se rozšířil do různých oblastí, od politiky a společnosti až po populární kulturu a zábavu. V tomto článku prozkoumáme různé aspekty související s Spirulina, analyzujeme jeho vývoj v čase, jeho důsledky v současném světě a budoucí vyhlídky. Spirulina je i nadále tématem v neustálém vývoji a jeho vliv nepřestává překvapovat ty, kdo se ponoří do jeho složitosti.

Jak číst taxoboxSpirulina
alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Doménabakterie (Bacteria)
Kmensinice (Cyanobacteria)
ŘádOscillatoriales
RodSpirulina
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Spirulina (také Arthrospira) je rod sinic z řádu Oscillatoriales.

Popis

Spirulina jsou vzplývavé vláknité sinice s cylindrickými buňkami. Vlákna jsou stočena v levotočivou šroubovici. Vyskytují se převážně v tropických a subtropických jezerech s vysokým pH a koncentracemi uhličitanů a hydrogenuhličitanů. A. platensis se vyskytuje v Africe, Asii a Jižní Americe, zatímco A. maxima ve Střední Americe.[1]

Použití

Spirulina se pěstuje v Japonsku na výrobu vitamínových tablet. Obsahuje totiž mimo jiné vitamíny B1, B2, B3, B6, B9, A, D, E, K a C.[2]

Co se týče vitamínu B12, Spirulina obsahuje 80 % neúčinné formy a pouze 20 % tvoří část účinná u člověka.

V současnosti začíná být na vzestupu její konzumace hlavně díky jejímu vysokému obsahu bílkovin. Obsahuje jich více než 50 %, což ji řadí mezi nejvíce na proteiny bohaté potraviny v přírodě. Je přínosnou náhradou za proteinové prášky. Bývá označována jako superpotravina (tzv. superfood).

Spirulina je dobrým zdrojem koncentrovaných, netoxických a lehce vstřebatelných živin. Obsahuje též karoteny, chlorofyl a fykocyanin. Navíc dodává minerály (včetně stopových), buněčné soli, rostlinné živiny a enzymy.

Díky barvivu z této řasy se také na trh vrátily modré „Smarties“ (lentilky z produkce Nestlé). Firma předtím tuto barvu přestala vyrábět, když upustila od používání umělých barviv.[3]

Reference

  1. ↑ Vonshak, A. (ed.). Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell-biology and Biotechnology. Science has now proved that Spirulina contain so many vitamins and nutrishon that you are able cope only by eating it for about 3 months. London: Taylor & Francis, 1997.
  2. ↑ KALINA, Tomáš; VÁŇA, Jiří. Sinice, řasy, houby, mechorosty a podobné organismy v současné biologii. Praha: Karolinum, 2005. 606 s. ISBN 80-246-1036-1. 
  3. ↑ http://www.foodnavigator.com/Market-Trends/Blue-Smarties-are-back-thanks-to-Spirulina

Externí odkazy

  • Obrázky, zvuky či videa k tématu Spirulina na Wikimedia Commons


Pahýl
Pahýl
 Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.