San-nakdži

V dnešním světě je San-nakdži stále důležitější v různých oblastech společnosti. Jak v pracovním, tak v osobním světě, San-nakdži vytvořil významný dopad, generuje změny a transformace ve způsobu, jakým interagujeme s naším prostředím. Od svého vzniku se San-nakdži vyznačoval před a po způsobu, jakým řešíme různé problémy a výzvy, a stal se základním prvkem v každodenním životě milionů lidí na celém světě. V tomto článku prozkoumáme základní roli, kterou San-nakdži hraje v našich životech, a analyzujeme její vliv na každodenní aspekty a společnost obecně.

San-nakdži
Základní informace
Místo původuKorea
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

San-nakdži (v písmu hangul 산낙지) je korejské jídlo. Patří do skupiny tepelně neupravených pokrmů z darů moře, zvaných korejsky hoe. Jeho základní surovinou je chobotnice druhu Octopus minor. Tradice tohoto pokrmu sahá již do doby Tří království.[1]

K přípravě san-nakdži se čerstvá syrová chobotnice nakrájí na kousky (menším jedincům se někdy jen uříznou chapadla) a podává se se sezamovým olejem, solí a praženými sezamovými semínky. Přílohou je zelenina. Podává se jako zákusek při pití alkoholu, především sodžu.[2]

Ačkoli je chobotnice mrtvá, kousky chapadel se na talíři stále ještě reflexivně pohybují, přísavky se proto mohou jedlíkovi zachytit v krku a v řadě zdokumentovaných případů způsobily udušení.[3] Jako prevence se doporučuje při san-nakdži konzumace syrového česneku, který přísavky odpuzuje.

Tuto korejskou specialitu zpopularizoval ve světě film Oldboy.[4] Syrová chobotnice je v asijské medicíně doporučována jako zdroj železa a antioxidantů. Organizace PETA označila san-nakdži za týrání zvířat a organizovala v New Yorku demonstrace u korejských restaurací.[5]

Odkazy

Reference

  1. ↑ WRITER, A. Renaissance. Banned — Sannakji: the Asphyxiation Octopus . 2020-04-11 . Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Eating a Live Octopus Wasn't Nearly as Difficult As It Sounds. www.vice.com . . Dostupné online. (anglicky) 
  3. ↑ DODGSON, Lindsay. Here's why eating a live octopus can be deadly. Insider . . Dostupné online. (anglicky) 
  4. ↑ I Ate Live Octopus In South Korea. Tastemade . . Dostupné online. (anglicky) 
  5. ↑ Clash of culture? Sannakji angers US animal activists. koreatimes . 2010-05-14 . Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy