Kulen
V dnešním článku se podrobně podíváme na Kulen, téma, které upoutalo pozornost milionů lidí po celém světě. Kulen je téma, které vyvolalo velkou debatu v různých oblastech a vzbudilo velký zájem ve společnosti. V tomto článku budeme analyzovat různé aspekty související s Kulen, od jeho počátků až po jeho dnešní dopad. Prozkoumáme jeho různé dimenze, jeho význam v současnosti a důsledky, které má pro různá odvětví. Kromě toho prozkoumáme názory odborníků na toto téma a také zkušenosti lidí, kteří byli přímo ovlivněni Kulen. Bezpochyby jde o fascinující téma, které si zaslouží hlubší prozkoumání. Připojte se k nám na této fascinující cestě za poznáním Kulen!
| Kulen | |
|---|---|
.jpg) Kulen nakrájený na plátky | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Srbsko a Chorvatsko |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Kulen nebo také kulin je druh uzeniny pocházející z oblasti Slavonie, Baranji a Sremu. Patří k zabíjačkovým specialitám, vyrábí se v chladných měsících a dozrává až devět měsíců. Připravuje se z mletého vepřového masa (nejčastěji lokálního plemene fajferica) dochuceného česnekem, solí, mletou paprikou a někdy i černým pepřem, které se nadívá do vepřového tlustého střeva, pomalu se udí chladným kouřem z bukového nebo habrového dřeva a nechá se důkladně vyschnout. Někdy se také zahrabává do popela, který slouží jako desikant. Kulen má konzistenci klobásy, ale tvar a velikost salámu (může vážit 700 g až 1 kg). Existuje množství lokálních variant, lišících se obsahem tuku i pálivostí papriky, vyrábí se podomácku i průmyslově.[1] Kulen je v zemích svého původu typickou součástí svátečního stolu a byla mu udělena ochranná známka Izvorno hrvatsko. Ve městě Bački Petrovac se konají pravidelné slavnosti kulenijada.[zdroj?]
Reference
- ↑ Croatia Feeds Dostupné online